{"id":33,"date":"2024-02-12T23:56:14","date_gmt":"2024-02-12T23:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/raicillamx.com\/?page_id=33"},"modified":"2024-02-20T16:48:40","modified_gmt":"2024-02-20T22:48:40","slug":"dor","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/raicillamx.com\/index.php\/dor\/","title":{"rendered":"DOR"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"33\" class=\"elementor elementor-33\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-57755ca e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"57755ca\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de80e8b elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"de80e8b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9aebd6c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9aebd6c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-240ab35 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"240ab35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 data-sourcepos=\"1:1-1:105\">Resumen de la Declaraci\u00f3n General de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u00abRaicilla\u00bb<\/h1><p data-sourcepos=\"3:1-3:17\"><strong>Introducci\u00f3n:<\/strong><\/p><p data-sourcepos=\"5:1-5:14\">La Declaraci\u00f3n General de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u00abRaicilla\u00bb es un documento de gran importancia para la regi\u00f3n productora de esta bebida ancestral. Esta declaraci\u00f3n reconoce la calidad y las caracter\u00edsticas distintivas de la Raicilla, y protege su v\u00ednculo con el territorio de producci\u00f3n.<\/p><p data-sourcepos=\"7:1-7:20\"><strong>Caracter\u00edsticas:<\/strong><\/p><ul data-sourcepos=\"9:1-9:139\"><li data-sourcepos=\"9:1-9:139\"><strong>Materia prima:<\/strong>\u00a0La Raicilla se elabora a partir de diferentes especies de agave,\u00a0como \u00abAgave maximiliana Baker,\u00a0Agave inaequidens koch,\u00a0Agave Valenciana,\u00a0Agave angustifolia Haw,\u00a0y Agave rhodacantha\u00bb.\u00a0Cada especie de agave aporta caracter\u00edsticas \u00fanicas al sabor y aroma de la Raicilla.<\/li><li data-sourcepos=\"10:1-10:305\"><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n:<\/strong>\u00a0La Raicilla se puede producir utilizando diferentes m\u00e9todos,\u00a0incluyendo la cocci\u00f3n del agave en hornos de tierra,\u00a0la fermentaci\u00f3n con levaduras naturales y la destilaci\u00f3n en alambiques de cobre.\u00a0Estos m\u00e9todos tradicionales dan como resultado una bebida con un car\u00e1cter \u00fanico.<\/li><li data-sourcepos=\"11:1-12:47\"><strong>Variedades:<\/strong>\u00a0La Raicilla se puede clasificar en tres categor\u00edas:<ul data-sourcepos=\"12:5-12:47\"><li data-sourcepos=\"12:5-12:47\"><strong>Raicilla:<\/strong>\u00a0Es la categor\u00eda b\u00e1sica,\u00a0con un contenido alcoh\u00f3lico m\u00ednimo de 38%.<\/li><li data-sourcepos=\"13:5-13:136\"><strong>Raicilla Artesanal:<\/strong>\u00a0Se elabora de forma artesanal utilizando m\u00e9todos tradicionales,\u00a0con un contenido alcoh\u00f3lico m\u00ednimo de 40%.<\/li><li data-sourcepos=\"14:5-14:155\"><strong>Raicilla Tradici\u00f3n Ancestral:<\/strong>\u00a0Se elabora utilizando m\u00e9todos ancestrales y conocimientos tradicionales,\u00a0con un contenido alcoh\u00f3lico m\u00ednimo de 42%.<\/li><\/ul><\/li><li data-sourcepos=\"15:1-16:0\"><strong>Sabor y aroma:<\/strong>\u00a0La Raicilla tiene un sabor complejo y arom\u00e1tico,\u00a0con notas de agave,\u00a0tierra,\u00a0especias y frutas.\u00a0El sabor y aroma pueden variar dependiendo de la especie de agave utilizada,\u00a0el m\u00e9todo de producci\u00f3n y el tiempo de a\u00f1ejamiento.<\/li><\/ul><p data-sourcepos=\"17:1-17:30\"><strong>V\u00ednculo con el territorio:<\/strong><\/p><p data-sourcepos=\"19:1-19:256\">Las caracter\u00edsticas \u00fanicas de la Raicilla se deben al medio geogr\u00e1fico de la regi\u00f3n de producci\u00f3n. El clima, el suelo y la altitud de la regi\u00f3n son factores que influyen en el crecimiento del agave y en el desarrollo de los aromas y sabores de la Raicilla.<\/p><p data-sourcepos=\"21:1-21:13\"><strong>Ejemplos:<\/strong><\/p><ul data-sourcepos=\"23:1-25:4\"><li data-sourcepos=\"23:1-23:115\">El clima c\u00e1lido y seco de la regi\u00f3n favorece la maduraci\u00f3n del agave y la concentraci\u00f3n de az\u00facares en la planta.<\/li><li data-sourcepos=\"24:1-24:93\">El suelo volc\u00e1nico de la regi\u00f3n aporta minerales que dan un sabor particular a la Raicilla.<\/li><li data-sourcepos=\"25:1-25:4\">La altitud de la regi\u00f3n influye en la intensidad de los aromas y sabores de la Raicilla.<\/li><\/ul><p data-sourcepos=\"27:1-27:16\"><strong>Importancia:<\/strong><\/p><ul data-sourcepos=\"29:1-32:0\"><li data-sourcepos=\"29:1-29:218\"><strong>Para los productores:<\/strong>\u00a0La Denominaci\u00f3n de Origen les permite obtener un mayor reconocimiento y valor por su producto,\u00a0lo que puede mejorar sus condiciones de vida y contribuir al desarrollo econ\u00f3mico de la regi\u00f3n.<\/li><li data-sourcepos=\"30:1-30:206\"><strong>Para los consumidores:<\/strong>\u00a0La Denominaci\u00f3n de Origen les asegura que est\u00e1n comprando un producto aut\u00e9ntico y de alta calidad,\u00a0elaborado con m\u00e9todos tradicionales y con un fuerte v\u00ednculo con el territorio.<\/li><li data-sourcepos=\"31:1-32:0\"><strong>Para la regi\u00f3n:<\/strong>\u00a0La Denominaci\u00f3n de Origen ayuda a promover el desarrollo econ\u00f3mico y cultural de la regi\u00f3n productora de Raicilla,\u00a0atrayendo visitantes y fomentando el turismo.<\/li><\/ul><p data-sourcepos=\"33:1-33:15\"><strong>Conclusi\u00f3n:<\/strong><\/p><p data-sourcepos=\"35:1-35:179\">La Declaraci\u00f3n General de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u00abRaicilla\u00bb es un instrumento fundamental para proteger y promover esta bebida ancestral, \u00fanica y de gran calidad.<\/p><p data-sourcepos=\"37:1-37:163\"><strong>Palabras clave:<\/strong> Raicilla, Denominaci\u00f3n de Origen, Jalisco, Nayarit, agave, bebida alcoh\u00f3lica, tradici\u00f3n, calidad, autenticidad, desarrollo econ\u00f3mico, cultural.<\/p><p data-sourcepos=\"39:1-39:25\"><strong>Recursos adicionales:<\/strong><\/p><ul data-sourcepos=\"41:1-41:79\"><li data-sourcepos=\"41:1-41:79\">Declaraci\u00f3n General de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Raicilla:\u00a0<a class=\"traceable-link\" href=\"https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5564454&amp;fecha=28\/06\/2019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5564454&amp;fecha=28\/06\/2019<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resumen de la Declaraci\u00f3n General de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u00abRaicilla\u00bb Introducci\u00f3n: La Declaraci\u00f3n General de Protecci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen \u00abRaicilla\u00bb es un documento de gran importancia para la regi\u00f3n productora de esta bebida ancestral. 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